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むすめのごはん。(1月の代替え食)
1月26日で1歳と11か月になったkonomi
最近、食欲も旺盛です♪


昨年、6月から保育園の給食で始めた代替食、今も続けてます。
1月はこんなメニューを作りました。
◆「ポテトグラタン」→「里芋と豆乳のホワイトソースグラタン」

◆「松風焼き」→「ベジミートの松風焼き」

◆「ジャーマンオムレツ」→「ジャーマンポテト入りオムレツもどき」

◆「凍豆腐の卵とじ煮」→「高野豆腐の卵とじもどき」

写真撮り忘れです^^;

左が元の給食メニュー、右は私が作ったものです。
写真が美味しそうに見えないですね^^;
1つのメニューは1か月に2回廻って来るので、8回作ったことになります。
1月はちょっと多かったかな。

今回作った中でうまく出来たな〜と思ったのは「ベジミートの松風焼き」
このメニュー、代替食を始めた最初の月以来のメニューです。
その頃は今ほど知識がなかったので、思ったように作れず、いつかリベンジしたい
なぁと思っていました。
今回は以前作ったベジミートとオートミールを使ったメンチカツのレシピを
アレンジして作ってみたら、これがヒット!
旦那さんも「美味しい!」と食べてくれました(*^^)v
夕食にも出したらkonomiもパクパク、お替り〜までしてくれました♪

失敗しちゃったのが「高野豆腐の卵とじもどき」
卵とじの部分を山芋をすったものにターメリックで色をつけたものを使ってみた
んですけど、時間がたつと山芋の部分が固まってしまって、卵っぽくなくなって
しまって。。。。
うーん、これは次回までの課題です。

| ごはんのこと | 12:42 | comments(0) | trackbacks(0) | kaniyuki |
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